~Cindy 生活小品~

轉貼奇摩新聞 https://tw.news.yahoo.com/全盲女廚神：我剛開始連電鍋都不會用-085801...

看得見此文的你，或許可以想像一下，矇上眼睛，敢不敢拿菜刀切割砍剁？敢不敢拿起鍋鏟煎煮炒炸？或者，最基本的，你敢不敢開火燒一壺開水？

張眼都會切到燙到，對吧！但是36歲的克莉絲汀夏（Christine Ha）每天都這麼做，她是一名視障者，同時是世界女廚神。

睽違14年，台灣主辦2015年亞洲廣告年會，以「Clouidea雲創台北」為主題，討論雲端創意大未來，TEDXTaipei邀請全盲女廚神克莉絲汀（Christine Ha）特別來台，分享她如何從一個廚房門外漢變身女廚神。

2004年開始，她罹患「「視神經脊髓炎」」，慢慢地喪失了視力，只能看見些微的光影，如同在「充滿水蒸氣的浴室裡照鏡子」的景象，但是她從沒有放棄熱愛的美食，甚至參加第三季廚神當道實境秀，她技壓群雄，一舉奪下冠軍。

克莉絲汀有著精湛廚藝，在廚神當道節目中常常做出令評審感動不已的美食，但是很難想像小時候，她不僅討厭做菜，甚至連吃東西都覺得是浪費時間。

很多人以為，她不喜歡吃東西，是因為媽媽廚藝不佳，其實恰恰相反，克莉絲汀的母親非常擅長做菜，尤其擅長做越南菜，每次學校日，媽媽的上百條春捲總被同學老師爭先恐後吃光光。但是媽媽為了保護她，從不讓她進廚房，小克莉絲汀不了解每一道美食背後所付出的心力，只覺得一切得來容易。

但是14歲時，克莉絲汀的母親過世，沒有留下任何一份食譜，所有記憶中的美味頓時消失，她為此消沈很久，想念媽媽，更想念那些媽媽的味道。

大二開始，因為離開宿舍，克莉絲汀被迫開始學習做菜，剛開始完全是廚房門外漢，只會做三道菜：泡麵、冷凍披薩、炒蛋煎蛋，試著煮餛飩湯全都爆開，炒飯全都黏在一起，甚至連用電鍋煮飯都不會。

媽媽沒有留下一份食譜，但那股堅毅不放棄的精神卻早就寫進克莉絲汀血液裡，她不斷的嘗試再嘗試，直到做出一道薑汁雞腿，讓朋友們讚不絕口，從此建立了她信心。

她慢慢發現，燒菜是一種療癒的過程，透過雙手帶給家人難以言喻的喜悅，用一道一道食物，就能喚起人們最真實的感動。

但病魔偏偏在此時來敲門，她脖子以下完全失去知覺，下半身幾乎麻痺，連鉛筆都拿不起來，好不容易復健成功，可以重新擁有靈活的肢體，但從此失去視力。

眼前的黑沒有打敗克莉絲汀，她慢慢重拾菜刀、鍋鏟，在全世界驚嘆的眼神中，站上廚神當道的舞台，不畏裁判們尖酸刻薄的批評，一次又一次完成艱難任務，一路過關斬將，奪下冠軍。

許多人羨慕克莉絲汀擁有敏銳的味覺，但她認為想要懂得吃，不一定要失明才可以。

想擁有更精準的舌頭，克莉絲汀建議應該要多吃，昆蟲蠍子都應該來者不拒，才能更有創意，如果吃到某種食物覺得噁心，那一定要再吃一次，否則就會錯過另一種美味。

克莉絲汀也建議應該要活在當下，關掉電視，放下手機，好好的品嚐眼前的美味，酸甜苦辣、軟硬黏糊，都要細細咀嚼，「知道自己在吃什麼，才是真正的活著。」

克莉絲汀也認為一位好的美食家，應該四處旅行，打開心胸，儘管到日本，她無法看見粉櫻落楓，到英國她無法體驗白金漢宮的雄偉，但是拉麵的香味和炸魚的酥脆，她永遠也不會忘記。

看不見的克莉絲汀，分享了她用「心」與食物、和記憶裡的味道對話的故事，她也想呼籲全世界的人們「好好和食物談個戀愛吧！」

美國廚神大賽，令人驚豔的盲人女廚師!!!